受北方连续降雨影响，9月最后一周多数产区库存压力增大，鸡蛋价格再次下跌。
中秋节过后，由于需求萎缩，全国蛋价高位回落，鸡蛋日均价由中秋节期间的高点4.98元/斤跌至4.34元/斤。由于库存压力不大，业者守稳心态渐浓，蛋价暂时趋于平稳，但25日后山东、河北、河南、山西等北方产区鸡蛋价格再次下跌，拉低全国蛋价，全国蛋价普遍跌至30日的4.00元/斤左右。
月底蛋价下跌的主因在于连续降雨使得库存不断增多。25日开始的连日降雨导致山东、河南、河北、山西等多数北方产区市场交易受限，上游各环节平均增多1-2日的库存压力，达到了1.5-3天左右的库存量，流通速度减慢，打击业者信心，价格再次走低。
10月份新增产能为今年5-6月补栏的鸡苗，此阶段全国鸡苗销量环比减少约6.01%，因此10月新开产蛋鸡将少于9月份。而9月全国出栏淘汰鸡环比约增加8.00%-8.50%，因此10月份存栏老鸡也减少。新增蛋鸡少而出栏蛋鸡多，10月份蛋鸡存栏量或仍将延续9月减少的趋势。
10月上旬迎来国庆假期，长假期间学校食堂集中采购量将减少，部分食品企业或有短暂停工，前期鸡蛋采购量减少10%左右，利空鸡蛋价格。长假后期终端各消费途径将逐渐恢复，消化速度或小幅加快，有望拉动市场价格。10月中旬过后，除少数食品加工企业开工率不定外，其余消费环节或普遍达到正常水平，需求面波动不大。
由于10月份全国产蛋鸡存栏量或继续减少，预计同比降低约10%，供应面仍将成为支撑蛋价的主要因素；需求面受国庆长假影响而小幅波动，但难以对蛋价产生明显影响，食品企业开工率短时间内难以恢复正常，其他途径销量或大致维持稳定。卓创资讯预计10月初全国蛋价或暂时稳定，第二周有小幅上涨可能，中下旬或大致平稳，产区鸡蛋价格或由月初的4.00元/斤左右调整为中下旬的4.30-4.50元/斤。
从供应面来看，受365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分
成本高、蛋鸡养殖盈利不佳影响，2020年4月份以来在产蛋鸡存栏量整体呈现下滑态势，截止到2021年8月，全国在产蛋鸡存栏量11.76亿只，同比跌幅9.52％，较2020年4月份减少近2亿只。在产蛋鸡存栏量持续下滑，导致鸡蛋供应面偏紧。
从需求面来看，立秋之后天气转凉，鸡蛋存储时间延长，消费者购买意愿增强。9月份学生开学也在一定程度上拉动鸡蛋需求。截至到8月份，第三季度代表批发市场鸡蛋月平均销量环比增幅1.04％。食品厂方面，中秋节前食品厂提前储备中秋货源，对鸡蛋的需求量较往常增加三成左右。另外，商超、电商在中秋节期间有促销活动，也在节前储备鸡蛋。多方合力作用下，鸡蛋需求转好，支撑鸡蛋价格上涨。
除此之外，鸡蛋供不应求，业者对后市预期较高，盼涨情绪浓厚，也在一定程度上带动产地鸡蛋价格上涨。
从供应面来看，根据鸡苗总销量可以预测第四季度新开产蛋鸡数量，第四季度新开产蛋鸡整体处于缓慢增加状态，但低于2020年同期，据卓创资讯监测数据统计，第四季度在产蛋鸡存栏量理论上较去年同期减少14％左右。淘汰鸡方面，7-9月份淘汰鸡出栏量季节性增加，但整体出栏量不大。按照平均淘汰月龄16个月来算，第四季度淘汰鸡出栏量较三季度或理论上减少17％左右，适龄待淘老鸡有限，具体出栏量还要关注淘汰鸡和鸡蛋价格等因素。综合看来，第四季度供应面理论或缓慢增加，但不及2020年同期。
从需求面来看，第四季度有双“11”和元旦备货，节前客商备货或带动产地鸡蛋价格惯性上涨。但在生猪供应充足的前提下，四季度猪肉价格低位的局面仍将持续，猪肉对鸡蛋市场的冲击较大。
第四季度鸡蛋供应量缓慢增加，但仍低于2020年同期，产地鸡蛋供应偏紧的局面仍将持续。需求面利好、利空皆有，业者参市心态或较为谨慎。综合来看，第四季度鸡蛋价格高点或出现在12月中下旬，但难以企及8月高点，低价或将出现在11月下旬。具体到各个月份，10月份鸡蛋价格或弱势震荡，11月或稳中震荡调整，12月份或震荡反弹。
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附：2021年国庆期间鸡蛋市场行情走势分析
华北地区：国庆期间华北地区蛋价震荡下滑。国庆假期前期多数时间以稳为主，临近假期结束价格走低。因小长假期间当地多雨，加之市场需求不及往年，导致走货节奏偏慢，对蛋价支撑不足，市场心态亦缺乏明显支撑，蛋价逐步走弱，河北粉蛋区价格跌破4元/斤关口。预计短线华北地区延续相对弱势。
华东地区：国庆期间华东地区蛋价先稳后跌走势呈现，国庆假期开始时，各地天气良好，群众出游积极性较高，拉动鸡蛋消费，蛋价企稳，但随着近两日多地持续的阴雨天气以及气温骤降，各地群众多以居家为主，终端消费减少，且天气恶劣，运输难度增加，华东地区多地蛋价从10月6日开始呈现下跌，单日下跌幅度0.05-0.1元/斤左右。据了解多地库存已由假期之初的0.5-1天增加到2-3天，库存积压造成鸡蛋价格下跌，预计短期蛋价或弱势调整。
华中地区：国庆期间华中地区鸡蛋市场微幅调整，国庆假期开始时，各省内销走货较好，餐饮行业备货数量增加，市场整理需求增量，蛋价跌后微幅反弹，但随着假期接近尾声，且阴雨天气影响，终端消化趋缓，群众消费减少，同时装运难度增加，华中地区蛋价从10月6日开始弱势走低，单日下跌0.05-0.10元/斤，库存初步积压，预计节后蛋价震荡为主。
西南地区：国庆假期前期稳中偏弱，中期偏稳，临近假期结束价格走低。因当前旅游行业受到点状疫情冲击，西南地区旅游冲击较为明显，整体市场需求不及往年，对蛋价拉涨动力不足，加之节前经销商均已小幅备货，国庆前期整体处在库存消化期，价格稳中偏弱；节日期间受终端需求稳定支撑，部分经销商小幅补货，蛋价偏稳；临近假期结束，终端需求逐步放缓，市场销量缩减，各环节库存均有不同程度的增加，大约在1-3天左右，蛋价局部走低0.05-0.10元/斤，预计短线西南市场稳中偏弱。
