鸡蛋市场在进行一场战争，“逢节就涨”会失灵吗？

鸡蛋现货市场在进行一场战争，产区逼涨，销区反应迟缓

        要想明白目前鸡蛋的行情，就不得不提2017年的情况。

        2017上半年应该算是蛋鸡养殖行业最痛苦的一段日子，亏损幅度之大，亏损时间之长，可以说前无古人后不一定有来者。虽然今年也很惨，但仍然要屈居次席。

       举个例子，河北辛集，从2017年春节前一直到端午节后，基本处于亏损状态，最大亏损幅度大约35元/箱（强行再解释一下，如果养了10000只鸡，9成的产蛋率，每天大约亏损875元）。顺便提一下，这个亏损对标的是365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 成本，并不包含人工，水电，设备折旧，以及药物费用，养殖户都亏蒙了。

       对于2017年的解读，存栏量高，禽流感疫情重创消费，以及淘汰难度大都是非常重要的原因。

      虽然我们提了很多2017年上半年的事情，但对于2020年的行情来说，2017年下半年才是最关键的。这是为啥呢？因为下半年行情反转了，秉持着坚持到底信念的养殖户不仅把赔的钱赚回来，还大赚特赚了一笔。于是上半年提前淘汰的养殖户非常郁闷，所以他们在心里暗暗下定决心，如果下次再发生这事，老子一定坚持到底。

      因此，2017年的教训，使今年的养殖户异常顽固，造成蛋鸡淘汰速度缓慢。

今年端午节前会上涨吗？

       从之前的五六元一斤，跌到现在的三元一斤，目前蛋价还在继续走低。那今年端午节前蛋价会上涨吗？“逢节就涨”会不会失灵呢？

       今年的鸡蛋价格，确实是近些年的新低了。如今多个地区鸡蛋的零售价格都已经跌到了3元左右一斤了，而批发价则更便宜了，普遍都是两块左右一斤了，甚至是更低。可是对于养殖户来说，一斤鸡蛋的成本就要3.9元左右。所以现在3元一斤的鸡蛋价格，养殖户每斤都要亏损至少9毛钱。尤其是在今年，365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 的价格还在上涨。而一些养殖户也是因为不愿意继续亏损，所以就直接把蛋鸡当肉鸡卖掉了。那为何今年的鸡蛋价格如此低呢？是啥原因导致的呢？

       第一个：养殖规模扩大所致。在去年因为猪肉价格暴涨，很多人都不吃猪肉，改吃鸡蛋和鸡肉了，所以肉鸡和鸡蛋的价格也跟着上涨。而养殖户也是看到了市场行情好，认为短期内生猪产能不会恢复，所以纷纷扩大养殖规模，毕竟当时他们都挣到钱了。也是因为一下子增加了大量的肉鸡和蛋鸡，市场供应过于饱和了，蛋价也就下跌了。

       第二个：疫情影响，市场疲软所致。如果养殖户加大蛋价和肉鸡的养殖规模，不出现今年这个疫情，蛋价也不会这么惨。但是这突如其来的疫情，让养殖户的算盘彻底失算了。从春节以后，鸡蛋在市场的消耗基本停滞了，因为疫情不仅导致封村、封路，而且城市的企业、食品厂、学校、餐饮业都全部封闭了。就算是疫情以后，逐渐复工、复学了，但是经济依旧疲软，市民的消费欲望不强，所以鸡蛋的消费疲软，而且大量的养殖户手中都有库存的鸡蛋急需出手，价格也就不断走低。

       那端午节就要到了，鸡蛋还会继续上涨吗？

       根据往年的情况来看，端午节前一般会有一小波的涨价潮，一方面是这个时候天气逐渐炎热了，母鸡产蛋量会有所下降。另外一方面是节日到了，需求会有所旺盛，企业、餐饮和普通市民都会提前购买一些鸡蛋，这也会拉动鸡蛋价格的上涨。那今年的情况会怎么样呢？

       进入6月份以后，马上就要迎来端午节了。这个时候虽然学校、工厂和餐馆基本复工了，但是鸡蛋的价格依然还是呈现走低的态势。不过笔者认为，随着端午节的临近，到时候鸡蛋价格应该会有所回暖的。但是好转也不会太明显，真正鸡蛋价格出现反弹，预计要到中秋节前夕。

      毕竟现在市场上的鸡蛋库存量较大，并且蛋鸡的数量庞大，这个时候的温度也不太热，母鸡产蛋还是处于高峰期。每天都会有大量的鸡蛋走上市场，可是市场容量有限。而且现在猪肉的价格也开始下跌了，较去年的高峰期已经便宜了十几块了。所以在端午节前，鸡蛋价格会以稳定为主，不会下跌，更不太可能出现往年那样“逢节就涨”的情况。

       但是端午节之后，酷热的夏季就正式来临了，随着气温的进一步上升，蛋鸡产蛋量逐步减少，鸡蛋价格也就会呈现缓慢上升的趋势。以上是笔者个人观点，对此，大家怎么看呢？欢迎大家留言讨论！

智咖老杨扯蛋：预计6月下旬后，鸡蛋价格还会再次走弱

       可以说，今年蛋价的大底已经过去了。双休日到周一，产区鸡蛋价格大幅反弹，华东地区平均鸡蛋价格较上周五涨了每斤0.2元/斤之多，其它地区涨幅也有0.15元上下。脱离了谷底后，后期蛋价会怎么走呢？

       首先，要确定的是当前蛋鸡的存栏数量的绝对值还是非常大的。从有关机构的统计数据看，截至5月末，全国蛋鸡存栏量在13.566亿只，大约相当于每个中国人拥有一只蛋鸡，这与前期历史高位2016年12月存栏量13.573亿只相比，只少了一点点。2016年12月的高存栏量直接导致了2017年上半年全国鸡蛋价格大萧条。

      其次，从动态角度讲，蛋鸡存栏量有减少趋势。5月末的蛋鸡存栏量环比减少了1240万只，并且，预估6月份蛋鸡存栏量还会继续下降。理由是：

       1、新开产小码蛋会下降。

       受疫情的影响，自1月23日武汉宣布“封城”后，国内各地纷纷跟进了各种管制措施，省际间交通道路严控，多地出现封路、封村现象，这直接导致蛋业物流受阻。多家种鸡厂因出壳的鸡苗无法出货被迫毁苗，蛋鸡养殖业出现阶段性断档。按照鸡苗从出壳到开产中间有4—5个月的时间，这样算来，6月开始，蛋鸡养殖业新开产小码蛋将会明显下降。

        2、产区老鸡淘汰数量在上升。

       从统计数据看，全国产区待淘老鸡占比在5月末是10.36%，相比之下，4月末和3月末的占比分别是10.97%和11.3%，环比降幅5月是0.61%，4月是0.33%。显然，5月淘鸡量比4月提高了不少。从产区淘汰鸡的平均日龄看，3月26日是509天，4月30日是480天，到了5月28日已降到了456天。由淘汰鸡的日龄看，产区有许多养殖户已抗不住长时间的亏损在加速淘汰老鸡。这是个好现象，老鸡不淘汰掉，存栏量怎么能降下来呢。但是从绝对值看，现阶段13.5亿多只的高存栏量对应456天的平均淘汰鸡日龄还是远远不够的，起码也要降到450天以下。这主要是前期淘汰鸡价格太低，有许多养殖户舍不得卖。

       从产区养殖户调研意向看，有多数养殖户计划在6月份端午前淘汰老鸡。还有，在2月份因疫情原因没法淘汰的被迫换羽的老鸡到了6月份也到了要淘汰的时候了，再加上资金不足的养殖户实在抗不下长时间的亏损而选择淘鸡的部分。我预计，6月份淘汰鸡数量会有可观的增加。

       从需求角度看， 6月下旬就是端午节了，端午节是个大节，商超农贸市场销售量会较前期明显增加，还有，现时超跌的鸡蛋价格会刺激新消费量增加。在淘鸡消费这块，端午节市场需求量也会回升。

       上述因素会刺激6月上中旬鸡蛋现货价格上涨，下旬随着端午节节日消费的退潮、鸡蛋存栏量相对处于高位，天气渐趋炎热湿度逐渐加重，不利于鸡蛋存储，鸡蛋产业链上各环节都会去库存。预计6月下旬后，鸡蛋价格还会再次走弱。

蛋鸡养殖行业何时走出亏损？

      农业农村部监测数据显示，6月1日，全国农产品批发市场鸡蛋价格为6.41元/千克，与5月份同期相比下降8.0%。5月份鸡蛋价格持续走低，鸡蛋平均价格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

       在北京新发地农产品批发市场，上周末的5月29日，鸡蛋批发均价是5.52元/千克，比4月29日的5.94元/千克下降7.07%，比2019年5月29日的8.38元/千克下降34.13%，月环比明显下降，年同比大幅下降。

       “新冠肺炎疫情对鸡蛋价格的显着影响主要集中在第一季度，尤其是2月份和3月份。疫情影响在4月份及以后逐渐减弱，造成目前蛋价较低的主要原因是产能过剩。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁如是说。

       朱宁告诉记者，2019年下半年的补栏、扩栏高潮以及2020年第一季度部分产蛋鸡的强制换羽，导致2020年后三个季度的产蛋鸡存栏量明显高于往年水平。目前全国产蛋鸡存栏量处于近几年的高位，鸡蛋供应充足，而鸡蛋市场需求未能持续恢复。4月份，由于复产复工复学，短期鸡蛋消费收到提振，但5月份鸡蛋市场需求进入平台期，餐饮行业低迷、食品厂加工量降低，销区外来务工人口减少，这一系列问题仍未有明显改善，导致鸡蛋市场需求疲软。高供给、低需求，使5月份鸡蛋价格保持低位运行。

       “上周之前，由于老鸡淘汰数量较大，市场上白条鸡价格一降再降。到上周前期，白条鸡批发价一度下降到10元/千克，明显低于去年同期。到了周后期，老鸡基本上淘汰完毕，白条鸡价格才有所反弹。虽然价格到了11.6元/千克，但是仍然低于去年同期。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

       自去年4月份以后，全国鸡蛋价格一路飙涨，到今年2月份以后，行情持续低迷，价格下降到近10年同期的第2低点。鸡蛋出场价已经连续4个多月低于成本。

        那么，后市鸡蛋价格走势会怎样呢？

       朱宁表示，短期内产蛋鸡存栏仍然保持高位，虽然夏季蛋鸡产蛋率略有下降，在6月份可能会出现集中淘鸡的情况，但均改变不了鸡蛋供应充足的局面。进入夏季后，高温、高湿影响鸡蛋储存，为了降低鸡蛋损耗以及避免变质，养鸡场将加快鸡蛋销售，鸡蛋市场供应仍将处于饱和状态。进入6月份，学校开学率将进一步提升，餐饮及鸡蛋加工等将进一步恢复，端午节的节日效应等因素也构成利好，因此，鸡蛋消费可望稳中有升。综合来看，鸡蛋供需结构在近期将有所改善，鸡蛋价格目前虽在低位，但后市会有所上升。

       刘通表示，在产能大于需求的形势下，鸡蛋价格在随后的一段时间内还会延续低位盘整的形态。由于老鸡已经淘汰完毕，养鸡场如今存栏的产蛋鸡基本上都是青壮年鸡，这些蛋鸡年富力强，产蛋量会相对保持平稳。后期全国鸡蛋供应也会进入到阶段性稳定、充足状态。另外，由于养鸡场连续几个月处于亏损状态，4月份以来雏鸡孵化量开始下降，有养鸡场雏鸡孵化出来甚至卖不出去，这对压缩产能会起到一定的作用。

       鸡蛋价格持续下跌，虽然能降低消费者的生活成本，但蛋鸡养殖行业持续亏损，从长远看却不利于保障市场供给。为防止鸡蛋价格出现大幅波动，朱宁建议有关部门加大对主产区鸡蛋价格监测和市场调控，及时发布市场预警信息，引导养殖场户合理调整生产决策。另外，可通过财政、信贷、保险等扶持措施，化解蛋价低位运行对养殖主体经营的风险。