根据在动物机体内发挥的作用不同，小肽可分为营养（或结构）肽和功能肽，前者只参与蛋白质的合成，而后者具有一些重要的生理活性，包括免疫肽、抗微生物肽（如短杆菌肽）、抗菌肽、神经活性肽等，对动物一些重要生理功能起调节作用。因此，小肽在蛋白质营养中具有重要作用。

1.1　促进氨基酸的吸收，加快蛋白质的合成和沉淀

游离氨基酸被吸收时存在竞争作用，但小肽与氨基酸的吸收转运系统完全独立，不存在竞争关系，各种肽之间转运亦无竞争性与抑制性。因此，小肽载体的存在可减少单个氨基酸在吸收上的竞争，从而降低了氨基酸之间的竞争性吸收作用。如赖氨酸和精氨酸以游离形式存在时，二者相互竞争吸收位点，游离精氨酸有降低肝门静脉赖氨酸水平的倾向，但当精氨酸以肽的形式存在时，则对赖氨酸吸收不产生抑制作用。施用晖等报道日粮蛋白质完全以小肽的形式供给鸡, 赖氨酸的吸收速度不再受精氨酸影响。小肽可直接或水解为氨基酸参与组织蛋白质的合成。由于避免了游离氨基酸在吸收时的相互竞争，以小肽形式提供蛋白质合成的氮源时，能有效提高蛋白质的合成效率。同时，小肽吸收转运速度快，吸收峰高，能快速提高动静脉的氨基酸差值，而肌肉蛋白质合成率与动静脉氨基酸差之间存在相关性，从而提高了蛋白质的合成率，有利于蛋白质沉积。此外，小肽还可以通过调节激素来增加蛋白质的合成。

1.2　与金属元素形成螯合物，促进矿物质元素的吸收

许多物质元素的吸收均以蛋白质为载体，并且与蛋白质相结合存在于体内或发挥生理作用。小肽与钙、锌、铜、铁等矿物离子形成螯合物时更有利于被吸收。特别是钙、铁等金属离子必须处于溶解状态才能被小肠黏膜有效吸收，而小肠pH 环境偏碱性，使得钙、铁易与磷酸形成不溶性盐，从而大大降低了钙、铁的吸收率。酪蛋白磷酸肽为含有成簇的磷酸丝氨酸的小肽，可与钙、铁等金属离子形成可溶性复合物，阻止磷酸钙沉淀的形成，在小肠中使可溶性钙、铁浓度提高，增强肠道对钙、铁的吸收。铬是葡萄糖耐量因子(GIF) 的重要组成部分，2004 年对大豆蛋白小肽螯合铬的研究发现，小肽铬的吸收效果比无机铬、氨基酸铬、烟酸铬和吡啶羧酸铬都好。李永富等报道小肽螯合铁比硫酸亚铁能更有效地进入母乳，母猪补小肽铁可增加乳猪铁的获得，乳猪补小肽螯合铁不但有较高的血红蛋白水平，而且体内铁储备量高于补右旋糖苷铁，可满足乳猪对铁的需要。饲养试验表明, 母猪饲喂小肽铁后, 母猪乳汁和仔猪血液中有较高的铁含量。因此，小肽螯合盐是继无机矿物盐、简单有机矿物盐之后新的矿物质添加剂，不少人称为第四代微量元素添加剂。

1.3　提高动物生产性能，改善品质

据报道，日粮中添加小肽对动物生产性能有明显的促进作用，可以不同程度地提高蛋白质利用率、日增重、365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 转化率等各种指标。其原因可能与肽链的结构及氨基酸残基序列有关，某些寡肽在消化酶的作用下降解产生具有特殊生理活性的小肽，能够直接被动物吸收，参与机体生理活动和代谢调节，从而提高其生产性能。小肽在能量代谢中还可以阻碍脂肪吸收，促进“脂质代谢”，在保证摄入足够氨基酸的基础上，达到提高瘦肉率、改善肉质品质的目的。

1.4　激活免疫系统，提高免疫力

目前已从乳蛋白酶解产物中检测到了具有阿片肽活性、免疫调节活性、抗高血压活性、金属离子生物转化活性、抗凝血和舒张血管活性及抗细菌活性等多种生物活性肽。从酪蛋白的胰蛋白酶-糜蛋白酶的降解产物中分离得到的免疫刺激肽能激活巨噬细胞的吞噬活性。田刚等报道鸡蛋清小肽混合物亦能显着提高小鼠巨噬细胞吞噬异物的能力，促进脾淋巴细胞的增殖，并且表现出一定的剂量效应关系。同时，小肽进入动物肠道后可以被有益菌利用，促进菌体蛋白的合成，同时抑制其他有害菌群的繁殖，从而提高机体免疫力，减少疾病发生。

1.5　促进仔猪肠道发育，刺激消化道内酶的分泌

小肽具有促进肠道黏膜结构和功能发育的作用，小肽被小肠完整吸收后，降低了进入大肠末段消化的蛋白质量，减少了进入大肠后端一些有害物质的产生，对消化道起到保护作用。如奶牛瘤胃液内肽不足是限制瘤胃微生物生长的主要因素, 是瘤胃微生物达到最大生长效率的关键因子。以可溶性糖作为能源时, 小肽促进可溶性糖分解菌的生长速度比氨基酸的促进作用高70%。小肽在消化道内可以作为神经递质间接刺激肠道受体激素，并影响消化酶的分泌。如β- 酪蛋白水解生成的酪啡肽的氨基酸排列顺序与内源阿片肽的N- 末端排列顺序相似，均有阿片肽的活性。

2.1　促进猪的生长，提高屠宰性能

许多研究表明，在生长育肥猪日粮中添加“泰添力”可提高平均采食量、平均日增重、降低料重比，改善胴体品质和血液生化指标。沈峰等在60 kg体重的杜× 长× 大肥育猪日粮中添加500 mg/kg 小肽制剂, 肥育猪平均日增重比对照组提高14.76%(P <0.05),料重比下降7.14%(P>0.05), 胴体瘦肉率提高13.51%(P <0.05), 眼肌面积提高16.39%(P>0.05), 背膘厚降低7.50%(P>0.05)。此外, “泰添力”能显着提高肥育猪血清中的血糖浓度、总蛋白质含量及生长激素浓度(P <0.05)。相关报道“泰添力”可促进猪的生长增重，比对照组猪增重水平提高7%～12%，明显改善猪只的生长性能。“泰添力”小肽蛋白能显着提高胴体瘦肉率、增加眼肌面积、降低脂肪率和背膘厚度、甘油三酯和胆固醇的含量。

在生长猪日粮中添加“泰添力”则明显促进了猪的生长，日增重提高，料重比下降。在15 kg 三元杂交生长猪日粮中分别添加0.5% 和0.3% 的“泰添力”，经过30 d 试验，与对照组相比平均日增重分别提高8.34%(P <0.05)和3.91%（P >0.05），料重比降低8.40%和5.04%， 猪腹泻率分别降低5.61%（P <0.05） 和4.45%（P <0.05）。在断奶仔猪日粮中添加3%“泰添力”，仔猪平均日增重较对照组显着提高22.2%(P＜ 0.05)， 料重比显着下降18.4%(P ＜ 0.05)。在断奶仔猪日粮中添加小肽产品可以部分取代断奶仔猪日粮中的血浆蛋白粉。

2.2　促进免疫器官发育，提高抗氧化能力

据报道，小肽可有效降低自由基氧化速率和减少脂质过氧化物的含量，从而发挥其抗氧化作用。仔猪日粮中添加“泰添力”可显着提高其采食量、改善肠道菌群、增强免疫机能。丙氨酰谷氨酰胺(Ala-Gln) 可以改善应激状态下肠道免疫功能，减少细菌易位，并提供氧化利用的燃料和氮源，合成嘧啶和嘌呤等，促进肠上皮细胞的分裂复制。在早期断奶仔猪日粮中添加“泰添力”小肽蛋白，可显着提高仔猪免疫器官指数，提高仔猪血液中淋巴细胞的数量，这说明小肽可增进仔猪的免疫功能，增强免疫细胞的免疫活性。在母猪饲粮中添加“泰添力”则能提高哺乳母猪奶水中乳蛋白含量和仔猪免疫力。基础日粮中添加0.5%“泰添力”组哺乳母猪泌乳量提高13.2%，奶水中乳蛋白含量提高5.5%（P <0.05）。

2.3　促进矿物元素的吸收，提高生产性能

小肽微量元素螯合物是在单一氨基酸微量元素螯合物的基础之上发展起来的，在养猪生产上能提高对矿物元素的吸收，促进生长，提高免疫力。在妊娠母猪分娩前14 d 至产后21 d 饲粮中添加80 mg/kg “泰添力”小肽蛋白，母猪初乳铁含量比饲喂硫酸亚铁高1.8 倍, 同时所生仔猪14 日龄的血红蛋白浓度显着高于补硫酸亚铁者。郭子好等报道添加100 mg/kg 的“泰添力”能够降低仔猪的腹泻，同时仔猪的毛色均比对照组要好。日粮中添加低剂量的“泰添力”能够达到与添加高剂量的无机锌相同的效果。“泰添力”对血清IgG 含量和血清碱性磷酸酶（ALP）活性较硫酸锌组有显着性提高（P <0.05）。与硫酸锌 比， 添加“泰添力”组显着提高了猪只的平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）（P <0.05）；血清锌浓度“泰添力”组与硫酸锌组差异极显着（P <0.01）。

2.4　促进肠道发育和消化酶分泌，替代抗生素

据研究表明，小肽能刺激仔猪断奶后十二指肠食糜乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性。在断奶仔猪日粮中添加“泰添力”，十二指肠、空肠、回肠的绒毛长度增加，隐窝深度减少，并且这种影响随着“泰添力”添加量的增加而提高。在早期断奶仔猪饲粮中添加“泰添力”，可减轻由脂多糖激发的生长和免疫功能的抑制。与抗生素对照组相比，在断奶仔猪日粮中添加“泰添力”小肽，可一定程度上提高平均日增重和平均日采食量，腹泻率略有下降。断奶仔猪日粮中分别单独添加“泰添力”小肽蛋白可替代抗生素用于断奶仔猪365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 中，改善仔猪的生产性能，达到促生长的效果，且“泰添力”对平均日增重和平均日采食量存在一定的协同作用。

小肽营养的必需性已被许多实验所证实，小肽比FAA在吸收率和利用率上的优势也逐渐被人们认识，探讨小肽吸收代谢及其作用形式。为进一步发展蛋白质营养理论开辟了一条新的道路，可结合饲养试验，根据最佳FAA利用时小肽数量及种类和FAA的比例，进而确定不同蛋白质原料的使用量，在维持畜禽最大生产性能的同时降低365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 成本。在生产上，由北京金波绿泰科技有限公司所生产的“泰添力”小肽蛋白，经过特殊的酶水解工艺加工而成小肽，可部分替代血浆蛋白粉、鱼粉或乳清粉。这对于充分利用蛋白质资源,改变我国蛋白资源紧缺的局面,提高畜牧业的整体生产水平具有重大意义。