数据来源：钢联数据
近期蛋价呈现“V”走势，中秋前，国内鸡蛋价格涨至阶段性高位，参照往年走势惯例，节后市场需求转弱，市场面普遍看跌后市，然鸡蛋价格经过短暂回调后，重拾涨势，截至9月23日，全国鸡蛋主产区均价5.34元/斤，较2021年同期高0.70元/斤，涨幅15.08%，此番走势与2019相仿，今年蛋价又是缘何处于历史高位，节后再涨呢？
一、开产少存栏低，供应持续低位
数据来源：钢联数据
受今年养殖成本较高影响，各地养殖量继续出现下滑趋势，主产区空栏率偏高，鸡苗销量再次减少，据Mysteel农产品数据统计显示，今年5月份起鸡苗销量出现持续下滑，6-8月份鸡苗销量月均3451万羽，较2021年同期减少246万羽，跌幅6.65%，由此可知，新开产蛋鸡数量处继续减少态势，存栏量亦处于继续降低趋势，致使局部市场货源偏紧的现象频现。
二、气温降采购多，需求稳中有增
中秋前后全国各地天气降温，开学季及中秋备货期需求稳定，市场成交较为火热，价格得以支撑，9月中旬，受蛋价高位及节后偏空心态影响，各环节规避风险心理显现，采购减量，蛋价亦快速下滑。近日，食品企业前期库存蛋储备基本消化殆尽，市场鲜蛋采购量增加，同时受国庆假期影响，餐馆、商超、农贸市场补货积极，而电商平台，要货量更是较大，加速了市场中小码蛋的出货速度，加之北方秋收及假期返乡人员，产区内销相对旺盛，无疑对于了推动当前价格的再次上行。
三、节日效应提振，拉涨心态加持
今年蛋价涨至历史最高位置，各个环节的风险控制意识明显强化，尤其是今年市场表现与往年蛋价走势背离，对于模糊的后市，无论是养殖端、贸易端，还是终端零售环节均保持相对谨慎的态度，市场避险情绪浓厚，库存长期保持低位，以至于阶段性的采购拿货对市场价格形成明显支撑。
高位时间过久，蛋价回调为既定事实
当前蛋价的再次上涨，并不意味着后期价格回调风险的消除，相反，节前的坚挺及需求透支的是后面的需求，随着市场走货的放缓、需求端的转弱，市场价格下滑是在所难免，而国庆之后将会进入季节性淡季，价格下跌几乎是“无悬念”的，只是跌幅和时间的问题。
