5月禽肉市场供需及价格分析
禽肉市场供给充足，随着企事业单位有序复工复产和学校开学，消费需求逐步回暖，“五一”假期将拉动消费，但总体增幅有限，预计短期禽肉价格将继续偏弱运行。
一、禽肉价格继续下跌
终端消费市场产品走货速度慢，贸易商采购积极性不高，屠宰场库存增加。受消费需求疲软影响，禽肉价格继续下跌。4月份，活鸡集市均价每公斤19.81元，环比跌1.1%，同比涨1.5%;白条鸡集市均价每公斤22.40元，环比跌1.7%，同比涨11.6%。从周价看，4月份禽肉价格以跌为主，活鸡价格震荡走低，白条鸡价格连跌5周。4月第5周，活鸡集市价每公斤19.62元，环比跌0.9%，白条鸡集市5价每公斤22.16元，环比跌0.7%。分地区看，4月第5周全国禽肉价格以跌为主。华东、东北地区下跌最为明显，活鸡、白条鸡价格环比分别跌2.4%和1.2%、1.2%和1.6%。华中和华南地区跌幅居中，活鸡、白条鸡价格环比分别跌0.8%和0.7%、0.6%和0.7%。西南、西北、华北地区价格跌幅较小。
二、3月份禽肉进口大幅增加
据海关统计，3月份，禽肉进口量13.17万吨，环比增65.4%，同比增1.0倍，进口额3.30亿美元，环比增56.1%，同比增1.1倍;出口量1.37万吨，环比增12.2%，同比减19.8%，出口额3983.64万美元，环比增1.7%，同比减18.8%。1-3月累计，进口量29.38万吨，同比增97.0%，进口额7.63亿美元，同比增1.2倍;出口量3.89万吨，同比减12.8%，出口额1.13亿美元，同比减13.5%。进口来源国主要为巴西(占进口总量的60.2%)、俄罗斯(11.5%)、阿根廷(9.6%)、泰国(8.9%)和美国(3.7%)。主要出口到我国香港和澳门地区、马来西亚、蒙古国、巴林、朝鲜，对上述6个国家和地区的出口量占出口总量的96.5%。
三、预计短期内禽肉价格将继续偏弱运行
生产方面，据中国畜牧业协会禽业分会监测，4月份，白羽肉鸡、白羽肉鸭和黄羽肉鸡补栏量小幅增加，市场供给充足。
消费方面，随着复工复产复学有序推进，团体、餐饮消费需求趋于回暖，但总体增幅相对有限。综合判断，预计短期内禽肉价格将继续偏弱运行。
鸡肉行业需求低迷 活禽市场因素被忽略
鸡肉价格长期的低迷让行业中大部分人都亏了本。随着猪鸡替代作用的影响，猪价长期下跌，鸡肉价格也没能顶住。
猪价受供应不足影响，即使长期下跌也依旧保持高位。虽然猪价的长期下跌使得养猪行业产生了恐慌性集中出栏，但是至少稳健经营的养殖户还是赚到了钱。与之相比，今年鸡肉价格年初开始一直处于较低的价格，即便到现在变化也是在低与更低之间切换，赔红了眼的养鸡户甚至比养猪户更关心猪肉价格的变化。
鸡肉行业的惨淡现状
在年初新冠爆发之际，各地因为停工停产和封路，家禽出栏受阻，很多人甚至杀鸡毁苗，损失了一笔。随着供应集体下降，后市看涨，养鸡行业终于在断档期迎来短暂恢复，4月份鸡肉价格迎来了一波小高峰，但也只是短暂回弹到往年的价格。
然而，疫情的发展超出了大家的普遍预期！所有人都没想到市场需求下降的这么严重，供大于需的结果必然是价格的下跌，于是4月中旬开始，白羽毛鸡开始下行，中间商拿货热情不高，产品走货速度不快，企业收购热情不佳。
养鸡业惨，鸡肉冻品更惨，主要鸡肉冻品板冻大胸和琵琶腿长期走跌，甚至连一点点起色都没有。
需求低迷的前提下，供应多余的量也只能制成冻品，使得冷库积压，货物越存越多。各级别经销商拿货心态疲软，终端市场消费仍无明显改善，厂家及各级经销商货品消化不畅，产品价格持续走低。
需求低迷 被忽略的因素
虽然市场需求低迷是可见的，但是理论上讲，需求量的下降不应该使得价格下降如此惨烈，不及往年价格。猪肉市场需求量下降约为20%，有一定的原因是受猪肉高价影响。可是鸡肉价格并没有涨，猪鸡替代作用下，鸡肉市场需求量本就高于往年，由于新冠爆发期间的供应断档，鸡肉的库存虽有增加，但相应的毛鸡供应也有所下降。此消彼长之间，目前鸡肉的供应量与2019年处于一个平衡态势，为什么价格相差这么多呢?
很多人忽略了一个重要因素——活禽市场。春节后以来，由于新冠肺炎防控的需要，各地严禁野生动物交易的同时，顺带一刀切关闭了活禽市场。无端躺枪，本来与此次疫情无关的家禽活禽交易被中断。尽管有关部委多次发文指导，但南方活禽市场依然受到巨大冲击，从行业反馈数据来看，2至3月份全国90%以上的活禽市场被强行关闭。要知道，目前国内家禽仍然有6成以上是通过活禽渠道来销售的，活禽渠道的畅通对行情有着至关重要的作用!
活禽市场的关闭使得我国大量城市以及城乡镇市集形式的禽类产品交易停止，各品类活禽的价格大幅度走跌。相对于市场上的价格，因为少了加工环节和中间商的介入，活禽的价格相对要低。并且对于许多百姓来讲，烹饪活禽是一种饮食习惯。市场的关闭减少了禽类产品的交易机会，变相减少了需求。大量的活禽无法通过活禽市场销售，短期能通过生鲜销售增加的量又非常有限，送至屠宰场等待硬件配套还需要时间，最终还增加了冻品的库存。
近年来，国家推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的十六字方针，使得冷鲜冻品推广有了较大的提升。在近日召开的两会上，也有人大代表提议全品类禁止活畜禽长途调运的提案。但对此，我们认为转型不能一刀切，推进冰鲜上市不代表永久关闭活禽市场，更不能以损失大多数人的利益为前提。
最后，我们再次强烈呼吁低风险区域全面放开活禽交易市场！对于滞销区域建议加大对禽肉产品的收储，同时从国家层面宣传拉动禽产品消费!支持请转!
