非常规原料替代，如何避免霉菌毒素污染和超标？

低蛋白日粮是在科学认知动物氨基酸需求和365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 原料氨基酸供给的基础上,通过添加合成氨基酸以达到精准满足动物氨基酸及平衡的需求，其理论基础是氨基酸平衡。应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐标准的日粮蛋白质水平相比,可以降低粗蛋白水平2%～4%，在保持动物生产性能和健康状况不降低的同时，减少了蛋白原料的添加水平，提高了动物对蛋白原料的利用，降低了生产成本和动物代谢负担。其本质就是用成本相对偏低的杂蛋白（杂粕、副产物等蛋白原料）和合成氨基酸来代替成本较高的常规蛋白（豆粕、鱼粉等），从而实现365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 成本的降低，同时通过氨基酸平衡和蛋白利用率提高技术实现与高蛋白日粮相当的生产成绩。但是，杂粕等非常规原料霉菌毒素污染和超标问题较为普遍，容易造成生产损失。

365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 原料在收割、生产以储存过程中，若处理方式不当，很容易受到霉菌毒素污染。霉菌毒素是一类由真菌产生的有毒代谢产物或次生代谢产物，若动物采食受到霉菌毒素污染的365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 ，会损伤机体肠道、肝脏、肾脏等器官组织，降低机体的免疫功能，严重时可能引起动物死亡。从下表可以看出，2020年收检的配合365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 中，霉菌毒素污染和超标问题依然突出，并且多种霉菌毒素污染共存的现象较为普遍。

表1 2020年收检配合365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 霉菌毒素检测结果

酵母细胞壁上的多糖、蛋白质和脂类产生的特殊结构能够通过氢键、范德华力和疏水作用力对霉菌毒素产生吸附力，并且具有添加量少、作用显着和结合的霉菌毒素范围广等优点。

表2 酵母细胞壁对霉菌毒素的吸附能力

（Devegowda G.,2000）

酵母细胞壁多糖能够特异性地结合到巨噬细胞的表面受体，激活巨噬细胞分泌多种免疫因子，提高猪群的非特异性免疫能力。

（王学东，2005）

图1 酵母细胞壁多糖对猪非特异性免疫的影响

另外，酵母细胞壁能够促进淋巴组织发育，使淋巴细胞大量繁殖，并加快浆细胞的生成速度，增加免疫记忆时间，提升疫苗的免疫效价。

（王学东，2005）

图2 酵母细胞壁多糖对猪特异性的影响

酵母细胞壁能够对365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 中的霉菌毒素进行吸附，同时能够阻止肠道病原菌对肠道的黏附和定植，促进肠道有益菌的增殖。因此，能够提高365bet亚洲官网网址_365bet在线体育投注_365上怎么买比分 的消化利用率，从而提升动物生长性能

运用低蛋白日粮技术应以保障动物健康为前提，通过提高一些非常规原料的比例，来降低饲养成本，但需要谨慎考虑非常规原料的霉菌毒素污染问题，以免造成生产损失。酵母细胞壁多糖作为一种物理吸附剂，在有效吸附霉菌毒素的同时，能够提升猪群的免疫力，综合赋能生猪养殖生产，提升养殖效益。